啤酒，虽没有红酒优雅，也不及洋酒猛烈，却凭借着那股麦香味，征服了人们的味蕾，成为人类古老的酒精饮料之一。
老钱推荐：手工酿制的美味——比利时修道院啤酒
想要品尝啤酒，老钱建议，不妨到远在欧洲西部沿海的比利时，喝一口修道院啤酒，那种滋味，让人入口难忘。
修道院啤酒
老钱推荐：手工酿制的美味——比利时修道院啤酒
比利时啤酒中相当重要的流派——修道院啤酒，正是修道士们的杰作。修道院啤酒起源于5世纪的比利时，当时的修道院考虑到饮用酒精含量较低的啤酒要比饮用水更加卫生，而且更富含高营养成分；于是便放宽了修道士修行时的戒律，允许在斋戒日以啤酒代替食物充饥。不过，啤酒必须由修道院内的修道士自行手工酿造，这是因为修道士必须用自身的劳动换取赖以生存的食物。
老钱推荐：手工酿制的美味——比利时修道院啤酒
之后这项规定传遍了整个欧洲，许许多多修道院都开始效仿自酿啤酒，即了修道士清苦修行的决心，也可以赠送给参与弥撒的客人，一时间修道院啤酒的美名传遍了欧洲。不过随着时间的流逝，世界大战的打响，修道院啤酒日渐衰落，几乎濒临绝迹。只有少数年代悠久的修道院啤酒酿造技术得到了良好的传承。
老钱推荐：手工酿制的美味——比利时修道院啤酒
现在，修道院啤酒分为两种，真正由修道士亲身参与酿制的Trappist Beer和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。目前存在于比利时的Trappist酿酒厂只有6间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort，Achel和Westvleteren。
不同的Trappist
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全程均由修道院内的僧侣手工酿造的Trappist Beer，虽然都基本采用上层发酵法，但是各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。
老钱推荐：手工酿制的美味——比利时修道院啤酒
Orval生产的啤酒，曾被啤酒评论大师认为是全世界特别的啤酒，独特的麦芽香味足以绕鼻三日，而蛇麻草的添加更是将芬芳的气味进一步升华，当魅惑的金黄色液体与厚实细致的泡沫入口后，只有淡淡的花草味在空气中弥漫。