炎热的夏天，很多人都会选择喝些啤酒， 不仅防暑降温，还能解渴止汗，饮用时还有清凉舒适感，能帮助消化，促进食欲。其实啤酒的用处不仅如此，在厨房里做饭时的14个妙用也许你还不知道，下面就来一起看下吧：

    1、用啤酒清蒸鱼的小窍门

    平时在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样不仅能去除鱼的腥味，而且还能提鲜，下次做鱼时可以试试哦！

    啤酒在厨房做饭时的14个妙用，你一定用得上！

    2、啤酒鸡/鸭

    在炖鸡或是炖鸭的过程中，可以用啤酒代替水，这样做出来的啤酒鸡/鸭会有我们在外边吃到的感觉哦。

    3、啤酒炒牛肉的小窍门

    在炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒来腌制，这样炒出的牛肉吃起来会更加嫩滑。

    啤酒在厨房做饭时的14个妙用，你一定用得上！

    4、啤酒火锅

    吃火锅时可以加些啤酒，这样可以使肉类变得鲜嫩而不老硬。

    5、啤酒酱菜

    在腌制的酱菜的过程中，可以加入少量的啤酒，可以让酱菜提鲜。

    啤酒在厨房做饭时的14个妙用，你一定用得上！

    6、啤酒高汤

    在过程中可以加入少量啤酒，提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

    7、啤酒做米饭

    做米饭时，以一人饭量加20毫升啤酒为准加入，蒸制出来的米饭会更香更好吃，但记住不要加太多，太多的话，米饭吃起来会有苦的口感。

    啤酒在厨房做饭时的14个妙用，你一定用得上！

    8、用啤酒将面粉调稀

    将啤酒调稀的面汁淋在肉片或肉丝上，会让肉吃起来鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。

    9、让肉类变柔软

    烹调肉类之前，先淋上一些啤酒，会使肉吸收变得柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类更不容易腐坏，味道吃起来也鲜美。

    啤酒在厨房做饭时的14个妙用，你一定用得上！

    10、啤酒可提鲜凉拌茶

    平时我们都是用水先将蔬菜过一下，下次可以试试用啤酒煮一下，等啤酒一沸腾便取出，加点调味料便可享用，吃起来也很不错哦。

    11、啤酒用于烙薄饼

    在和面时，可以在水中掺些啤酒，这样烙出的薄饼又脆又香。