没想到今时今日，还有人相信“每天一杯红酒可以”，“一杯葡萄酒等于健身一个小时”之类的话。想到我在健身房几经艰辛、面容扭曲才稍微冒出两条若隐若现的人鱼线，早知如此，倒不如回家轻轻松松喝杯红酒算了。

    类似这样的无稽之谈早在几年前就已经被纠正了，然而近段时间又有死灰复燃的迹象。这些吸引眼球的标题都源自哈佛在2010年发表于 Archives of Internal Medicine 的一份研究。他们访问了 19220 名中年妇女，纪录下她们的体重和饮酒习惯，并且在十三年后再跟进。调查发现，那些崇尚“健康饮酒”（每天只喝一、两杯葡萄酒）的女人，十三年后超重的机率比完全不喝酒的女人要低。有人（市场部的人）马上举一反三，认为这肯定是葡萄酒“搞的鬼”。于是，关于葡萄酒可以的传言便铺天盖地。

    其实这样的调查并不说明什么，仍然没有一个直接、确切的数据说明葡萄酒可以，事实上哈佛方面也不知道为什么会有这样的结果。有可能是这些可以这么多年来一直保持健康饮酒的人在其他方面也很节制、很健康，就算不喝酒也不太可能超重。

    喝葡萄酒不能，喝啤酒不会有啤酒肚你信吗，请看清事实

    我们别忘了葡萄酒的卡路里，一天两杯葡萄酒大概等同 250 卡路里。糖份越高，酒精度越高，卡路里就越高。啤酒明明不甜，酒精度也很低，但很多人都觉得喝啤酒会长胖，会有啤酒肚。其实很多时候长胖不是因为你喝的酒，而是你喝酒的同时吃进去的那些油炸食物、烧烤、披萨等。相信没有人会在喝酒的时候想吃青菜或者水果吧，你想吃的通常都是一些不健康的，特别容易让人长胖的食物。

    所以别再错怪啤酒了，但喝啤酒又很难不吃那些垃圾食品，所以啤酒也算是帮凶。Marc Hellerstein 博士指出，酒精会干扰身体的能力。如果体内积聚太多酒精，酒精会变成“VIP”，被身体优先处理。而其它吃进去的食物则很可能作为脂肪储存在体内。

    很多人都会把自己保持青春、身材苗条的功劳留给葡萄酒。葡萄酒抗氧化很可能是真的，但让身材更苗条这一点则不敢苟同。其中一个例子是一个叫 Linda Monk 的女人，说自己保持每天晚饭后喝杯葡萄酒，三个星期内瘦了 6 磅。事实上，她只是用葡萄酒代替了原来饭后都会吃的巧克力、饼干等零食。所以究竟是葡萄酒让她，还是因为她没有吃那么多零食而减的肥，没有人知道。

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    华盛顿州立大学的研究团队通过对两批老鼠进行实验，一批带有来自葡萄酒的抗氧化物质——白藜芦醇，另一批则没有，喂同样的食物。终带白藜芦醇的老鼠增加的体重比另一批少了40%。团队负责人 Min Du 博士认为，葡萄酒中包含白藜芦醇的一组多酚物质可能有助于将储存能量的白色脂肪转化成代谢活跃的米色脂肪。但他同时也指出，葡萄酒在生产过程中已经过滤掉大部分多酚物质，所以终成品只含有少量这种物质。如果想摄取更多这样的物质，直接多吃点蓝莓、草莓、葡萄等水果，效果更好。